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薄餅在餐飲業的應用

中國薄餅：一種傳統美食

結論

<p>薄饼因其简单易制，营养丰富，历史悠久的特点在中国的历史上有着重要的地位。据考古学家的研究，早在距今一千多年前的唐朝时期，薄饼就已经被广泛制作和食用。此外，在中国北方的许多民间故事中，薄饼也被视为重要的食品。</p><p>中国不同地区的薄饼各有特色。例如，北京烤鸭的传统搭配是葱油饼，这是一种口感脆香、肥而不腻的薄饼。河南的豆腐脑加入糯米粉和面粉揉成的薄饼，加入一些鲜肉和葱花，香气四溢，深受当地居民的喜爱。上海的生煎包搭配上煎饼果子，更是一种经典菜式。</p>。