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想起妈妈

  宗风秋   2017-11-02 21:46
不知为什么,我总是在吃饭的时候,想起妈妈。妈妈做的饭,味道很好,她总是把很平常的青菜,做出别样的味道。我知道,是妈妈做的菜,把我的胃宠坏了,让我无论走到哪里,都不能好好吃饭。也让我想家的内容,总是和吃联系在一起。想起妈妈妈妈喜欢做饭,我这样想。因为她能烧一手好菜,妈妈也喜欢种菜,她总是把房前屋后的空地,开垦出来,种上一些瓜菜,使得我们的餐桌上,总是有一些特别的菜肴:春天的香椿、菠菜;夏天的豆角、黄瓜;秋天的南瓜花,小丝瓜,嫩梅豆;冬天的小生菜、小油菜……         妈妈又总是变着花样,把这些本来平平常常的青菜,做给我们吃!因此我想,我妈妈是一个非同寻常的人!我小的时候,不喜欢吃香椿。妈妈偏偏又在屋檐下,种了许多香椿树。每年的春天,紫红的香椿芽儿,才刚刚露出眉眼,妈妈就用一些方便袋,把那些嫩芽儿罩上。不几天的功夫,香椿芽儿就能上餐桌了。最常吃的,是香椿炒鸡蛋。妈妈把香椿很仔细地采下来,用开水烫过,再细细地切碎,用少许油快速地煸炒,然后把事先打好的鸡蛋,倒进去,用小火慢慢煎。成品是盘子那么大的薄饼,香椿鲜绿,鸡蛋嫩黄,外焦里嫩,色彩鲜艳。浓浓的香味,让人直想流口水。以至于现在,距离很远,我立刻就能分辨出香椿炒鸡蛋的味道。其实,这么好吃的东西,在开始的时候,我是不吃的。不仅自己不吃,我还反对别人吃。后来的一个春日,妈妈故意只做了一点香椿炒鸡蛋,一端上餐桌,就被小妹就抢去一半。我因为生气,就把盘子拉到我的前面。小妹因此大叫:“妈妈,我姐不吃香椿,还要霸占!”“谁说我不吃?”我赌气把剩下的一半,都捂到嘴里。小妹见了,大为惊奇,向着妈妈高喊:“妈妈,我姐姐吃香椿了!”“那当然,这么好吃的东西,傻瓜才不吃呢!”妈妈坐到我身边,笑着向我竖起大拇指。从那以后,我才开始吃香椿了,并且是一发而不可收。有时,等不得那些紫红的香椿芽儿长大,就被我掰下来生着吃掉了。妈妈因此常常取笑我,说我干什么都是凭主观想像,不去尝试一下,就妄下结论。说就因为我这毛病,不知道要错过多少美味。还有一次,我回家的时候,妈妈正在采摘小油菜。我是不吃海米的,而妈妈总是喜欢做海米炒油菜,因此,我连带着也不吃小油菜了。看到我回来,妈妈叫住我,让我和她一起采摘小油菜。妈妈一边采,一边说:“你看这小油菜多漂亮!又鲜又嫩的,今天你来做菜怎么样?”“做就做,我要做一个特别的油菜!叫鸡汤油菜!”“好啊!”于是,妈妈给我做起了下手。菜做好了,端上餐桌,妈妈故意很感慨地说:“今天咱家来了高级厨师!尝尝看,特别好吃的鸡汤油菜!”其实,菜名是我取的,菜却是妈妈手把着手,教我操作的。先把油菜用开水烫好,然后把辣椒、葱、姜和蒜沫,在油中充分炸好,放进去鸡汤,水开后,下入油菜!出锅时放盐,再浇上一点香油。这菜看上去简简单单、清清爽爽,吃起来更是鲜嫩无比。从此,我又和小油菜结下了不解之缘。并且也喜欢和妈妈一样,种上一点小油菜。自己吃不完,就送一点给朋友。有时干脆就约了朋友来,一起采摘、一起品尝……想怎么吃就怎么做,那种自得其乐的感觉真好!现在,我经常出门在外,更是常常想起那些种菜、炒菜的日子。当然,想的更多的还是我的妈妈,是她的言传身教,改变了我的固执和懒惰。也是妈妈告诉我,父母只能给我生命,却不能给我一生的经历。无论是什么,都要自己努力去经历、去争取,哪怕是很小很小的小事。其实,就是这些很小很小的小事,慢慢铸就了人的一生啊。(文/阅读时间作者·宗风秋)注:本文系阅读时间84salon文章,尊重版权,转载请注明出处和作者。
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