中國經濟網北京3月7日訊(記者 韓肖)近年來,議食我國奶業實現突飛猛進的議食發展,產量、議食質量、議食裝備水平等各項指標穩步提升,議食這離不開“科技創新”的議食力量。在全國人大代表、議食國家乳業技術創新中心高級專家、議食伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云看來,議食我國奶業仍需激發產業加速升級的議食新動能,為消費者提供更高品質的議食產品和服務。今年兩會期間,議食她關注方向是議食“以科技創新推動產業創新,發展新質生產力”。議食議案圍繞“如何通過加強產業鏈關鍵技術攻關,議食做優奶業精深加工項目,提高益生菌菌株的研究與應用水平,更好滿足國民營養健康需求”展開。
全國人大代表、國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云(受訪者供圖)
王彩云表示,對于奶業來說,新質生產力的內涵之一就是要通過科技創新加速產業升級,推動中國奶業走向更創新、更高效和更可持續的發展道路。對于加快形成新質生產力,應當加強科教創新和產業創新的融合與平臺打造,加強對于創新人才和創新成果的培養與保護,為創新發展提供良好環境和優秀人才隊伍,實現更多的技術突破和成果轉化。
在加強產業鏈關鍵技術攻關和成果轉化方面,王彩云表示,必須加快在奶業精深加工、自主菌株研究和應用等方面實現突破,提高自主創新能力,確保產業鏈的穩定與安全,將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。
同樣,涉及產業鏈關鍵技術攻關的,還有益生菌。隨著《“健康中國2030”規劃綱要》全面推進,國民的營養健康意識逐步提升,益生菌作為乳制品、膳食補充劑、保健食品等功能食品的一種核心原料,得到越來越多人的重視。
王彩云認為,我國益生菌產業起步較晚,仍面臨差異化功能菌種缺乏、基礎研究滯后于歐美等發達國家和地區、進口菌種占據原料市場大部分份額等挑戰。近些年,我國乳品行業開展了大量卓有成效的工作,取得了許多關鍵技術突破,部分國產菌株也實現了產業化應用。但在提高益生菌菌株研發與應用水平上,行業依舊任重而道遠。
(作者:新聞中心)